Solomillo de Cerdo con Miel y mostaza

El otro día hice Salmon con Miel y mostaza y la salsa me gustó tanto, que hoy he querido probar cómo quedaría con un Solomillo de Cerdo con Miel y mostaza

Deciros la receta ha salido riquísima y muy jugosa. Decidí hacerlo en el horno y teniendo cuidado con los tiempos, salió un Solomillo de Cerdo con miel y mostaza perfecto.

Es un éxito hacer algo tan delicioso con sólo 3 ingredientes: Carne, Miel y Mostaza.  El complemento perfecto es un buen puré de patata.

 

Solomillo de Cerdo con Miel y mostaza

 

Solomillo de Cerdo con Miel y mostaza

 

Muchas veces, a los niños les cuesta comer carne y con la mezcla de miel y mostaza, se chuparán los dedos, porque encontrarán ese sabor dulce que tanto les gusta.

Me encanta mezclar los sabores de dulce y salado, hace más interesante un plazo.

Por eso, cuando cocino algún plato, por ejemplo: una empanada de zamburiñas, añado al sofrito un puñadito de pasas de california y 1 cucharadita de azúcar, para equilibrar la acidez del tomate frito. Los sabores salados se equilibran con los dulces y ese bocadito de empanada, con su cebollita, las zamburiñas y las pasas … es como comer un trozo de cielo. Pero eso, es otra receta, que en el futuro subiré, porque es la que más éxito tiene cuando voy a casa de mis amigos u organizamos fiesta familiar. Todos me piden que haga esa empanada 😊.

Lo mismo pasa con otras recetas. Los contrastes de sabores en las recetas de comida, son ideales para quedarte con el personal y convertirte en un auténtico MasterChef.

Este plato se lo dedico a mi amiga Beatriz Serra. Es un plato APTO PARA CELÍACOS. Un besito enorme guapetona

 

¡Espero que os guste! si lo cocináis de otra forma, decídmelo en un comentario. Me gusta que me den ideas para cocinar el Solomillo de Cerdo de otras formas.

¿Comenzamos la receta?

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Mi Receta

Prep Time: 10 mins
Cook Time: 16
Personas: 2 a 4

Ingredientes

  • 1 Solomillo de cerdo
  • Sal y pimienta
  • Tomillo (al gusto)
  • 200 mm de Miel
  • 2 Cucharadas de Mostaza (la que más te guste)
  • 1 chorro de aceite corto, pongamos que 2 a 3 cucharadas.

Forma de Hacerlo

  1. Encendemos el horno y lo precalentamos a 180º.
  2. A mi personalmente me gusta hacerlo todo con tiempo y le dedico unos minutos a quitar con mucho cuidado los nervios blancos que tiene. Solo necesitas tener el cuchillo bien afilado.
  3. Secamos el solomillo con papel de cocina y lo ponemos en una fuente, donde lo embadurnaremos de sal, pimienta y el tomillo o la hierba que te guste más.
  4. En un bol, mezclamos la miel, la mostaza, el aceite la sal. Revolvemos bien hasta que se unan todos los ingredientes. Con esta mezcla y con ayuda de un pincel de cocina, ambadurnamos la carne por todos lados.
  5. Yo lo dejo marinando unos 20 minutos, hasta que el horno llegue a la temperatura que queremos. Lo metemos en el horno durante 10 minutos.
  6. Pasados esos 10 minutos, sacamos el horno con mucho cuidado, usad manoplas para coger la fuente de horno porque os quemara. Embadurnar un poco más la carne por todos lados y volved a meter en el horno otros 6 minutos.
  7. En esta ocasión subí un poco más la temperatura, como a 200º . Y pasado el tiempo lo sacamos y reservamos encima de una rejilla y un plato debajo y tapado con papel de plata. Eso hará que repose la carne y suelte esos juguillos tan ricos de la carne. El resto de miel que queda en la fuente, lo volcamos en un cuenquito y lo usaremos para poner un poquito por encima de la carne. Cortadlo como gustéis. Yo en medallones de 2 centimetros más o menos.

Additional Info

Esta carne está buenísima y es lo más sencillo que he hecho hasta ahora. Lo acompañé con un puré de patata de hacendado, aderezado con un poquito de mantequilla, salsa perrins, nuez moscada, sal y pimienta. Y si te ha sobrado un poquito de salsa de la carne, si lo echas, el sabor estará de gloria. ¡ Espero que os guste !

cocinanovatos

¡Hola! Soy María Gordon, Directora Creativa de @Undosclick Fotografía y de @Cocinanovatos . He creado esta web para todos aquellos que están en la misma situación que yo, que no sabemos cocinar. Aquí encontrarás Recetas sencillas y económicas para todos los bolsillos

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