Crema de Espárragos Trigueros con Thermomix

Hoy os quiero hablar de una de las Cremas de Espárragos Verdes que más me han gustado hasta la fecha

 

Crema de Espárragos Verdes Trigueros con Thermomix

 

El sabor es delicioso y la textura muy cremosa y suave. Eso es gracias a la fuerza de trituración de la Thermomix, que lo deja totalmente suave. No hace falta colar nada.

 

Crema de Esparragos Trigueros_Cocinanovatos 2

Deliciosa Crema de Esparragos Trigueros en Thermomix – Cocina para Novatos en Tiempos de Crisis

 

Esta receta la encontré mirando en internet, es del blog THERMO RECETAS. Yo lo que hice, fue hacerla a mi gusto.

 

Esta receta de Espárragos Verdes, es la tipica receta que seguro les encantara a vuestros hijos, porque no se ven trozos ni de la cebolla, ni del calabacin ni de los espárragos.

 

Crema de Esparragos Trigueros_Cocinanovatos

Deliciosa Crema de Esparragos Trigueros en Thermomix – Cocina para Novatos en Tiempos de Crisis

 

Su sabor es intenso a Espárragos y cuando lo presentas con las Yemas de Espárragos, que están sofritas en la Thermomix, la mezcla de la crema y el crunchi de las  yemas de espárragos, es maravilloso.

 

¿No os pasa, que os han intentado meter las verduras y hortalizas siempre de pequeños y las habéis odiado? Yo por ejemplo, no me gustaban nada y nuestra madre, a base de hacer este tipo de cremas de verduras, hizo que me encantasen los Platos de Cuchara. Me chiflan.

 

Y si encima, la materia prima es de primera calidad, el resultado será magnífico.

 

Crema de Esparragos Trigueros_Cocinanovatos

Deliciosa Crema de Esparragos Trigueros en Thermomix – Cocina para Novatos en Tiempos de Crisis

 

Tu de qué eres más, ¿de platos de Cuchara o de Tenedor y Cuchillo?

 

Comenzamos la Receta!

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Mi Receta de Crema de Esparragos Trigueros con Thermomix

Prep Time: 20 mins
Cook Time: 25 mins
Personas: 4

Ingredientes de Crema de Esparragos Trigueros con Thermomix

  • 2 manojos hermosos de espárragos verdes trigueros (vamos a reservar las yemas para decorar)
  • 30 grs. de aceite de oliva (por favor .. )
  • 1 cebolla pelada y cortada en cuartos.
  • 1 Calabacin pelado y cortado en trozos
  • 600 grs. de caldo de verduras (Yo lo hice con esa cantidad de agua y 1 pastilla tipo Avecrem, de verduras)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 175 grs. de nata de cocinar (no usar de montar). Puedes usar también Crema Ligera, o Crema vegetal, para los que tengan intolerancia

Forma de hacer la Crema de Espárragos Verdes Trigueros con Thermomix:

  1. Primero preparamos todos los ingredientes: Limpiamos, pelamos, cortamos en trozos y reservamos
  2. Los espárragos en concreto, primero cortamos las yemas y las reservamos. Luego cortamos la parte durita del tallo y tiramos esos trozos. Cortaremos el resto del espárrago en 2. (Recordad que habéis reservado las yemas)
  3. Comenzamos a usar la Thermomix, En el vaso, ponemos el aceite: Programa 3’ – Temp. Varoma – Vel. 1
  4. Una vez pasado el tiempo, añadimos las Yemas reservadas y las rehogamos: 2’ – Temp. Varoma – Giro Izq.- Vel. Cuchara. Cuando termine el tiempo, las sacamos sin quitar el aceite y reservamos.
  5. Una vez pasado el tiempo, añadimos las Yemas reservadas y las rehogamos: 2’ – Temp. Varoma – Giro Izq.- Vel. Cuchara. Cuando termine el tiempo, las sacamos sin quitar el aceite y reservamos.
  6. Es el momento de echar la cebolla en trozos y troceamos: 4’’ – Vel. 4. Una vez terminado, sofreímos 4’ – Temp. Varoma – Vel. 1.
  7. A continuación, le toca el turno al calabacín y a los espárragos. Programamos 4’’ – Vel. 4 y una vez terminado, 2’ – Temp. Varoma – Vel. 1
  8. Ahora es el turno del Caldo (o el agua con la pastilla), sal y pimienta y programamos 25’ – Temp 100º - Vel. 1.
  9. Terminado el tiempo, incorporamos la Nata de Cocina o Crema ligera Puleva o lo que hayáis elegido (insisto, nata de montar NO). Programamos 1’, Temp. 90º - Vel. 4. Cuando haya terminado el tiempo, quitamos la tapa y dejamos reposar, para que baje la temperatura un poco. Calcula unos 10 minutos.
  10. Pasados los 10 minutos, mira si ha bajado temperatura: Trituramos 2 ‘, Velocidad progresiva desde 5 a 10.
  11. Según los gustos, puedes servir la crema caliente, templada o esperar a que se enfríe. (A mi, personalmente, me encanta templadita). Decoramos con las yemas que teníamos reservadas, echamos un poquito de nata de cocinar que hemos guardado (muy poquito, es solo decoración) y unas gotitas de un buen aceite de oliva.

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