Como cocinar correctamente un buen Chuletón

Hoy no os comparto una receta hecha por mí. Hoy os he traído un vídeo donde nos enseñan COMO COCINAR CORRECTAMENTE UN CHULETÓN.

Lo más importante, es sacar el chuletón del frigorífico unos 20 minutos antes de cocinarlo, para que coga temperatura ambiente.

Uno de los colaboradores del gran Chef británico Jamie Oliver, nos explica en este vídeo de Youtube como cocinar correctamente este trozo de carne.

Todos creemos que es fácil cocinar un buen chuletón, sacar de la nevera, poner en sartén y ya está. Pero no es nada fácil, os lo puedo asegurar. Hay que tener en cuenta muchas cosas, antes de de saber COMO COCINAR CORRECTAMENTE UN CHULETÓN.

Yo os puedo decir que es uno de los platos que más me ha costado aprender correctamente. El truco es hacer esta receta de chuletón con tiempo, sin prisas y estar atento a las temperaturas, tanto de la materia prima, como el aceite caliente de la sartén. Eso último importantísimo. La sartén donde vais a cocinar el chuletón, debe estar bien caliente.

 

Si seguís los pasos de Jamie Oliver, conseguiréis ser unos expertos en como cocinar correctamente un buen chuletón, dejando a vuestros amigos completamente muchos.

 

Las carnes maridan bien con buenos vinos. Un vino tinto rico, por ejemplo, un Rioja o Rivera del Duero, es perfecto. Ya sabemos todos, que, en la barbacoa, el chuletón es el rey. Así que intentad buscar una buena carne de calidad, algunos acompañamientos como patatas asadas, pimientos asados o una ensalada fresca, con zanahoria y pepino.

Ya que nos vamos a pegar un homenaje, que sea con cabeza. Las patatas fritas, las podemos dejar para otro día.

Os aseguro que el resultado os sorprenderá muchísimo. Seréis capaces de hacerlo perfectamente, doradito y no cocido, como me ocurría a mí siempre.

 

Ya sabéis, que, si os ha gustado, podéis compartir la receta o dejar un comentario abajo.

Espero que os sea de utilidad el vídeo.

 

¡Hasta la próxima!

 

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Recipe

Prep Time: 30 mins
Cook Time: 5 mins
People: 2

Ingredients

  • 2 Chuletones
  • Aceite
  • Sal y pimientas y diferentes hierbas si te gustan

Method

  1. Sacar de la nevera los chuletones unos 20 minutos antes de cocinarlos. Lo importante es que cogan temperatura ambiente
  2. Los ponemos en un plato y a cada uno lo rociamos con un poquito de un buen ambiente de oliva y ponemos por encima un poco de aceite en escamas (esto al gusto=
  3. Damos la vuelta a cada chuletón y repetimos la operación con el aceite y la sal. Incluso puedes ponerle pimienta si quieres.
  4. Pondremos a calentar una sarten SIN ACEITE (ya que el aceite lo tiene el chuletón). Que todo el chuletón esté en contacto con la sartén y estaremos atentos al punto que queremos. A los pocos minutos vamos mirando con unas pinzas si se está dorando.
  5. Le damos la vuelta y veremos que toda la pieza toca la base de la sartén, para estar seguros que se hará todo el chuletón. El no tocarlo los primeros minutos hará que se caramelice esa parte.
  6. Igual que lo hemos hecho por ambas caras, también que hacerlo por los lados. Los agarramos con las pinzas y los ponemos de costado poco a poco. Aquí comenzaremos a ver cómo está de punto: Poco hecho; Al punto; Muy hecho.
  7. Una vez terminado, los ponemos en un plato y lo barnizamos con un poquito de aceite de oliva para darle brillo. Que repose unos minutos y lo tenemos preparado para comer.

Info Adicional

A mi me ha costado aprender a hacerlo bien. Era mi marido quien realizaba la carne. Y tu, ¿cómo haces la carne? Mándame una foto y así nos ayudas a que más personas aprendan correctamente. Si te ha gustado, comparte la receta y salúdame en Facebook, Twitter o Instagram. Me encantará conocerte

cocinanovatos

¡Hola! Soy María Gordon, Directora Creativa de @Undosclick Fotografía y de @Cocinanovatos . He creado esta web para todos aquellos que están en la misma situación que yo, que no sabemos cocinar. Aquí encontrarás Recetas sencillas y económicas para todos los bolsillos

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