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Estofado de ternera con cerveza Alhambra

Delicioso Estofado de ternera con cerveza Alhambra en Olla Exprés. La carne queda muy suave y la salsa está sabrosísima. Imagino que cuando la materia prima es de primera, el estofado sale de campeonato. Le añadí patatas chascadas, zanahorias, cebolla y puerro. Un poquito de tomate, pimentón, unas gotitas de Salsa Perrins y esta vez puse también Ciruelas sin hueso. COMENTARIO: Las ciruelas se han deshecho un poco, por lo que la próxima vez probaré hacerlo con la olla abierta y ...

Como cocinar un Chuletón

Uno de los colaboradores del gran Chef británico Jamie Oliver, nos explica como cocinar correctamente este trozo de carne. Todos creemos que es fácil, sacar de la nevera, poner en sartén y ya está. Yo os puedo decir que es uno de los platos que más me ha costado aprender correctamente. El truco es hacerlo todo con tiempo, sin prisas y estar atento a las temperaturas tanto de la materia prima como el aceite caliente de la sartén. Os aseguro que el resultado os sorprenderá ...

PALETILLA DE CORDERO AL HORNO

Nunca pude imaginarme que hacer una PALETILLA DE CORDERO AL HORNO sería tan sencillo y además me emocinase tanto. Esta receta fue sacada de un vídeo del gran chef Martín Berasategui. Que gracias a el y a su canal de youtube estamos aprendiendo. Explica genial las recetas y da muchos trucos culinarios. Si quieres dar una sorpresa a tu familia o amigos, esta receta es la perfecta. Intenta dar un paso más con el horno y demuestra que estás aprendiendo rápido. Os aseguro que sorpren...